荻窪 『旅人の木』
2014年 10月 25日
注文するのは定番の「醤油ラーメン(730円)」に「3点トッピング(170円)」。これは、①チェーシュー1枚増量、②味玉、③玉ネギ増量という内容。5~6分ほどで運ばれてきたラーメンは、丁寧な仕事ぶりが窺える端正な見た目。食べる前から美味しいと確信できますね。
まずはスープから。魚粉も入ったスープは、魚介の風味が濃厚!それに玉ネギのシャキシャキした食感がいいアクセントになっています。あと、フライドオニオンが入っているのですが、そのコクもよく感じられます。
麺は全粒粉入りのストレートの細麺。細いながらも適度にコシがあって美味しい麺です。
チェーシューは、結構厚みがありながらもホロホロと崩れるような柔らかさ。煮汁の味もしっかり沁みて旨い!
全体的に丁寧に作られているという印象のラーメンで、派手さはないものの、バランスがよく美味しいラーメンでした。一つ注文をつけるとしたら、もうちょっと遅くまで営業時間を延ばしてほしいというところ。19時半に閉まってしまうので、仕事の日には食べに来られないんですよねぇ・・・
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