銀座 『オザミ・デ・ヴァン』
2009年 12月 10日
名前のとおり、オザミ系列のお店です。
お店外観
まずは、サン・ダニエーレ産 生ハム
こういうお店に来るとつい生ハムを頼んでしまいます
フォアグラととうもろこしのホットケーキ
フワフワのホットケーキにトリュフのソースがたっぷりかかっています
このソースが絶品です
中にはフォアグラがたっぷり入っており、ほんのり甘い生地と
少しほろ苦いフォアグラとトリュフの相性は抜群です。
メインは、吉田さん家の豚 骨付きロース肉のロースト
かなりガッツリ系でボリュームがあります
身は簡単に噛み切れるほど柔らかく、脂は甘くて口の中でとろけます