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阿佐ヶ谷 『皇蘭』

自分の中の決まりで、冬になると食べなければならないものがあります。それは「皇蘭」の「かきつゆそば(1800円)」。今年ももっと早く食べに行こうと思いながらも、気づけば12月も終わりかけになり、年内中に行かねばということで食べに行ってきました。土曜のランチタイム時の店内は、落ち着いてゆったりしています。テーブル席に腰掛け、お目当ての「かきつゆそば」を注文し、出てくるのをのんびり待ちます。約30分待って出てきた「かきつゆそば」がこちら。1年ぶりの再会です。
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ニラ、シメジ、タケノコ、ネギに主役の牡蠣が6個ほど入っています。まずはスープから。スープはピリ辛な仕上がりで、体がぽかぽか温まります。
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麺はストレートの細麺。いい意味で主張が強すぎることがなく、主役の牡蠣を引き立てています。
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主役の牡蠣は、調理の際、揚げるような音が聞こえていたので、薄く衣を付けて揚げているようです。そのおかげか熱を通しても縮まることなくプクッとしており、牡蠣特有のほろ苦い味わいと旨みが凝縮されています。
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久しぶりに食べましたが、何度食べてもやっぱり美味しい!3月までやっているので、また今シーズン中に食べに来ようかな。


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by 07takeshi | 2014-12-20 12:00 | 杉並区(阿佐ヶ谷)

主に中央線沿線を食べ歩き。関東近郊や旅先のグルメ。たまに温泉や日本全国の旅行記も紹介しています。


by 07takeshi