銀座 『佐藤養助』

今日は銀座でディナー。ちょっとさっぱりしたものが食べたかったので、連れとやって来たのは稲庭うどんのお店「佐藤養助」。お店は新しくできた東急プラザの奥辺りにあり、とてもきれいで落ち着いた高級感漂う雰囲気です。
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店内は満席でしたが予約していたのですぐにテーブル席に案内され、まずは「生ビール(700円)」
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うどんの前に軽く一品料理をいただきます。「比内地鶏とりわさ(650円)」
歯ごたえが強いのかなと思ったら、柔らかい食感で旨味がたっぷり。ちょこっとつまむのにちょうどいいですね。
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お酒をビールから日本酒に切り替えます。秋田のお酒から「一白水成 酒未来(1180円)」
フルーティな香りながら、味は辛口ですっきり。
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うどんは人気の「グリーンカレーつけうどん(1400円)」をチョイス。

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麺はうどんとしてはかなり細く、少し太い蕎麦といった感じでしょうか。盛り付けがとっても美しく、艶々しています。
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それではいただきましょう。麺は細いのでつるっとしてのど越しがよく、すすりやすい麺です。でも適度にコシもありモチモチした食感。カレーのつけ汁は、香辛料の風味とココナッツミルクの酸味が効いた 予想以上に本場な味。パクチーは入っていないので、苦手な僕でも大丈夫。辛さもちょっとピリ辛くらいでいい塩梅。どんどん箸が進んでしまいます。
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具は比内地鶏のお肉とパプリカです。
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連れが頼んだのは「比内地鶏 肉味噌つけうどん(1400円)」+「比内地鶏温玉(150円)」
こちらは食べると味噌が甘い!名古屋っぽい甘い味の味噌だれで、どろりとしているので、麺にもよく絡みます。
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付け合わせは、いぶりがっこなどのお新香。最後は日本酒のおともにちょうどよかったです。
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値段は場所柄やや高級な感じですが、落ち着いた雰囲気で本場のおいしい稲庭うどんとお酒がいただけて、いい夕食でした。

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【住所】東京都中央区銀座6-4-17


by 07takeshi | 2016-05-21 19:00 | 中央区 | Comments(0)

阿佐ヶ谷を中心に主に中央線グルメ、関東近郊や旅先のグルメ。たまに温泉も紹介しています。


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