中野 『バラそば屋』

とある平日の今日は、中野で飲みます。一軒目はちょこちょこ来ている「立ち飲み泡」で飲み、程よく酔った時にラーメンが食べたくなりいったお店が「バラそば屋」。前から気になりつつも、なかなか行く機会がなくて今日が初訪問です。
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店頭の外側に券売機が置いてあるので、チケットを買ってお店に入ります。メニューは何種類かありますが、初めてなので基本の「バラそば(780円)」のチケットを購入します。1階はカウンター席のみですが、2階席もあるようです。一人だったのでカウンター席に腰かけチケットを手渡します。カウンターの上にはトッピングメニューがあります。トッピングは現金で追加できるみたいです。
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5~6分ほどでラーメンが運ばれてきました。白っぽいスープにたっぷりのバラ肉とネギがなかなかインパクトありますね。
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まずはスープから。やや白濁しているように見えたスープはレンゲですくうと澄んでいます。一口飲んでみるとまろやかだけど旨みは濃く、ライトな塩豚骨ですね。たっぷりのネギも食べるとシャクっとしたいい歯応え。
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麺はやや扁平な中太麺。つるりとしてモチモチした触感で、ちょっと例えは違うかもしれませんが稲庭うどんみたいな感じ。表面積が広いのでスープがよく絡みます。
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ノーマルなバラそばでバラ肉は10枚くらいあって食べ応えしっかり。程よく脂身が入って柔らかい。これはなかなか美味しいですね。全体的に奇をてらった感じはないのですが、他では食べられないラーメンですね。バランスよくまとまって完成度の高いラーメンだと思います。

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【住所】  東京都中野区 中野5丁目59−14

by 07takeshi | 2016-05-31 21:00 | 中野区 | Comments(0)

阿佐ヶ谷を中心に主に中央線グルメ、関東近郊や旅先のグルメ。たまに温泉も紹介しています。


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