桑名 『日の出』

桑名にある割烹、日の出に行ってきました。
桑名は蛤（ハマグリ）が名産ですが、ここの名物は蛤のしゃぶしゃぶです。

ちなみにこのお店は、食べログの魚介・海鮮料理部門で全国1位の評価を受けています。



蛤会席をいただきました。
とてもきれいな蛤です。


仲居さんが作ってくれます


できたて熱々でプリプリしています
噛むたびに旨味があふれる感じで、ハマグリってこんな美味しいんだなと再認識させられます。


次は蛤の天ぷらです
蛤の旨味がギュっと濃縮されてます


焼き蛤
見た目は煮たのと似ていますが、こちらは旨味に焼いた香ばしさがプラスされ
違った味が楽しめます。


こんなに蛤づくしの食事をしたのは初めてでしたが、
あっさりヘルシーなので、満腹の割には全然胃がもたれません