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池袋 『ラシーヌ』

今日は身内が東京出張だったので、宿泊地の池袋で食事をすることにします。だいたいいつもワインが飲めるお店にするので、池袋でフレンチっぽいお店を探して見つけたのが「ラシーヌ」。池袋から少し歩いた地下にあるビストロです。
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ジュンクドウ書店池袋ビルの地下1階にあるのですが、実は書店のジュンク堂のある建物じゃないんです。なので、けっこう迷ってしまうかもしれません。地下に降りると結構広くオープンな空間になっています。
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まずは「生ビール(ハートランド@780円)」で乾杯します🍻
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メニューはそんなに多くないんですが、食べたいものは色々あって、少数精鋭な感じです。まず1品目は野菜から「千葉産 葉カブ 柚子胡椒マリネ(600円)」ちょっとピリ辛な味付けで、お酒に合う。でもきちんとカブ自体の味も感じられます。
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2品目「焼き立てチャパッタ(480円)」
運んできた目の前で、パルメザンチーズを削ってパンの上に散らしてくれます。だから香りもフレッシュで、外はカリッと中はもっちりで、パンにオリーブオイル、パルメザンチーズとシンプルな組み合わせなんですが、深みがあって美味しいです。
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3品目も野菜から「川田さんのからし菜(850円)」
川田さんって誰?って感じですが、顔が見える生産者な感じで美味しそうな印象を受けますね。たっぷりのからし菜に、自家製ドレッシングがいい相性。
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グラスワインは500円~900円くらいで、赤白それぞれ10種類くらいあります。でもボトルで頼んじゃいます。「アリエス ベルデホ(6300円)」因みにリーズナブルなものだと、ボトルは3000円くらいからあります。
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4品目「ラクレットチーズ鳴門金時芋(1200円)」
ラクレットとジャガイモの組み合わせは食べたことありますが、サツマイモというのが面白い。目の前でドロドロ~っとラクレットチーズを流しかけてくれるのがテンション上がりますね~ しょっぱ甘くて美味しいです。
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メインは「茨城産 黒毛和牛ランプ(200g@2600円)」
ランプはお尻当たりのお肉で、脂身が少ないのでとろけるような感じはなく、割と歯応えがある感じですが、赤身の旨味がしっかりしています。200gとのことですが、思いのほかボリュームもありました。
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池袋という立地からか、内容を考えると、とてもコスパがいいお店でした。雰囲気もいいので、友人達との食事会やデートなどにもいいと思います。


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【住所】東京都豊島区南池袋2丁目14−2 ジュンクドウ書店池袋ビル





by 07takeshi | 2018-11-02 18:00 | 豊島区・北区 | Comments(0)

銀座 『オザミ デ ヴァン本店』

今日は関西から身内がやって来たので銀座で食事をします。やって来たのは過去に何度か来たことのあるフレンチのお店「オザミデヴァン」。久しぶりに来たら新しい自社ビルの中に移転してて、迷ってしまいました。
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まずは泡(シャンパーニュ@1200円&スパークリングロゼ(900円)」で乾杯🍻
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料理1品目は「桜肉(馬肉)のカルパッチョ(1300円)」
高タンパク低カロリーで最近人気の馬肉ですが、赤身の旨味がしっかりですごく柔らかい。たっぷりのわさび菜とクレソンが添えられて、柚子胡椒風味のドレッシングで和の要素もあります。
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ワインはグラスで頼めるものが赤白それぞれ7~8種類くらいあります。
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2品目は「ムール貝の白ワイン蒸し(?円)」
ムール貝の身自体も美味しいんですけど、汁がめっちゃ旨い!思わずパンに付けて食べてしまいました。
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3品目はここに来たら外せないスペシャリテ「フォアグラとトウモロコシのホットケーキ(2000円)」
トウモロコシの甘みがあるホットケーキ生地に、ほろ苦く濃厚なトロトロのフォアグラ、それに程よい酸味のトリュフソースを付けると正に三位一体の旨さ。これは必食のメニューですね。
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メインの料理は「フランス産仔羊もも肉のロースト タイムの香るジュのソース(2400円)」
仔羊なだけにお肉はとっても柔らかく、赤身の旨味がしっかり。お肉の下にはラタトゥイユ?もあって、ボリュームもあります。
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久しぶりに来ましたが、料理もおいしくてやっぱりいいお店です。銀座という立地を考えるとコスパもいいと思うので、銀座で堅苦しくない雰囲気でフレンチを食べたい時にはお勧めのお店です。


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【住所】東京都中央区銀座1−4−9 銀座オザミビル






by 07takeshi | 2018-09-12 19:00 | 中央区 | Comments(0)

熱海 『星野リゾート界熱海(その②ディナー編)』

夕方18時からはお楽しみの夕食です。別館はオーベルジュなので、ご飯を食べるのがメインといっても過言ではありません。レストランに行くと、窓際の席に案内されます。だんだん陽が沈んでいくと、窓の外は不思議なくらい青い色に染まっていきます。
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いただくのは「海のフレンチスタンダードコース」。海の近くなので、海の幸をふんだんに使ったコースになりますが、決まったメニューではなく、その日の仕入れによって内容は変わるようです。まずはドリンクですが、僕は、魚介に合いそうな海水仕立てのフランスのビール「モルブラッツ」。奥さんはシードルで乾杯します🍻
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まずは1品目「コチのカルパッチョ」
軽くコブ締めしたコチの身に燻製した肝がのっています。軽くエシャロットのソースがかかっていて、食べてみると思いのほかしっかりした弾力があって、噛むほどに昆布の旨味が出てきます。
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2品目「サザエのリゾット」
柔らかいサザエに軽く炙った香ばしいヤングコーンのシャキッとした歯応えがいいアクセントに。パルミジャーノの濃厚な味がお米を包み込んでしっかりしながらも、優しい味。
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3品目「7年ヴィンテージの大蛤のグリル」
そのままグリルすると、パカッと貝が開いて、旨みの汁が逃げてしまうので、開かないように蝶番を切ってグリルしているんだそう。おそらく炭火で焼いているんでしょう。すごく香ばしいです。貝を開けると見たこともないような大きな身は、噛むと中からたっぷりの旨味のエキスがジュワッと溢れてきます。大きいけどこれは一口で食べないといけません。軽く塩を振っていただくのですが、素材がいいと余計な味付けはいらないんですねぇ。
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4品目「魚のビスク」
5種類以上の魚の身だけでなく頭や内臓などもすりつぶしてそれをスープ仕立てにしているので、口に入れると驚くほど濃厚な味。例えていうなら濃厚な魚介つけ麺のスープをさらに濃くして、旨みと複雑さを増した感じ。食べた後もしばらく鼻に香りが残ります。フレンチなんだけど、和っぽい雰囲気もあります。
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5品目「レンコ鯛のグリル」
グリルしたレンコ鯛に白ワイン・エシャロット・バターで作るブールブランソースがかかっています。フワフワな身に皮目はパリッとして、さっぱりしたソースがよく合います。
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ここからはデザート。まずは「フルーツのスープ仕立て」
口に入れた瞬間、見た目のイメージと味のギャップにびっくり。クローブやブラックペッパーなどのスパイスが効いてエキゾチックな味です。

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デザート2品目は「アイスケーキ サクランボのコンポート添え」
アイスケーキは濃厚な味でアーモンドやナッツの歯応えがいい。サクランボのコンポートと合わせると酸味も加わってより美味しく感じられます。
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最後は焼き菓子カヌレとゼリーにカフェも付きます。
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どの料理も一品一品が丁寧に作られてとても美味しかったです。地のものを使っているので、その土地ならではの味も楽しめますし、鮮度もいいので、ホントに美味しかったです。


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by 07takeshi | 2018-07-03 18:00 | 温泉 | Comments(0)

中野 『PEP(ペップ)』

今日は中野で一人飲みです。先日ネットで見つけた気になるお店にやってきました。そのお店はブロードウェイ近くの路地裏にあるビストロ「PEP」。普段使いできるカジュアルな雰囲気のお店です。お店は以前、中華屋さんだったのでしょう。上に看板がそのまま残っています。
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店内は赤を基調としたフランスの下町のビストロっぽい雰囲気(行ったことはありませんが…)でいい感じですね。早い時間だったので、まだ先客はなく、カウンター席に腰かけます。
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とりあえずビールを頼みますが、面白いことにコップサイズ(200円)もあります。コップを見せてもらいましたが、ホントに普通のコップくらいの大きさでちょっと少ないので、「ジョッキ(500円)」にします。
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フード1品目は「和牛タルタル(Sサイズ@580円)」
ニンニクの風味が効いたソースの味がいい。柔らかいけど適度な歯応えもあってクセになりそうです。
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ここで2杯目は「コップ白(250円)」
安いながらなみなみと注いでくれます。すっきり程よい辛口で飲みやすいワインでした。
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フード2品目はお勧めされた「骨髄のオーブン焼き(300円)」
見た目からして面白い。骨の上にハンバーグみたいなのが載っています。スプーンですくってみると、中はコンビーフみたいな感じで、肉の旨味が凝縮されていて美味しい!もちろん骨の中にも入っています。
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食べ終わった後はこんな感じ。向こうが見えます。
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次は「コップ赤(250円)」こちらも程よい重さもあり、甘くなく飲みやすいです。
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フード3品目「すり身魚のクネル 濃厚オマールソース(S@450円)」
クネルとは肉や魚をすりつぶして、蒸したり茹でたりする料理。ふわっと柔らかい食感のクネルにオマール海老の風味がすごい。めっちゃ旨いです。
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次のお酒は「本日の泡(500円)」
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締めの一品は汁ものから「オニオングラタンスープ(450円)」
寒い季節ではないですが、やっぱり温かい汁ものは美味しいですよね~ 食べると玉葱の甘みがガツンときます。焦げたチーズの香りも食欲を掻き立て、スパークリングにも合いますが、白ワインにはもっと合うと思います。
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1階はカウンター席ですが、2階はテーブル席のようなので、一人で来てもいいですが、複数人でもよさげです。メニューも多くはSサイズがあるから、一人で来ても色々食べられるのがいいです。中野で気軽にフランスの風を感じたいときは是非どうぞ。


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【住所】東京中野区中野5-55-7




by 07takeshi | 2018-04-17 18:00 | 中野区 | Comments(0)

阿佐ヶ谷 『山猫軒』

今日は阿佐ヶ谷でディナーです。やって来たのはラピュタ阿佐ヶ谷にあるフレンチ「山猫軒」。久しぶりの訪問なので楽しみです。お店は建物の3・4階にあり、4階のテーブル席に案内されます。
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まずはドリンク。ちょっと贅沢にシャンパンをいただきます。フルボトルだとちょっと多いですが、ハーフボトルもあるので安心です。「ブリューノ パイアール(ハーフボトル@3950円)」きめ細かい泡に、柑橘系を思わせる爽やかなフレーバーがいいですね。
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ここは基本的にコースでの注文になります。コースは、A(3100円@オードブル+主菜+デザート)、B(3900円@オードブル+前菜+主菜+デザート)、C(5500円@オードブル(冷)+オードブル(温)+魚料理+肉料理+デザート)とありますが、Bをチョイス。オードブルの前に、まずはオリーブが運ばれてくるので、それをつまみながらシャンパンをいただきます。
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しばらくして前菜が運ばれてきました。今日の内容は「①新玉ネギのブラマンジェ ウニ添え」「②宇和島産マダイのカルパッチョ」「③フルーツトマトとモツァレラのカプレーゼ」 ①は滑らかな食感で、玉葱の甘みだけでもすごいのに、そこにウニの甘みも加わって甘みと旨みの相乗効果があります。②は上に載った細切り野菜のシャキシャキの食感の後に、鯛の旨味が入ってきます。③はフルーツトマトのは甘さもさることながら、とっても瑞々しい。定番の組み合わせだけに、モツァレラとの相性も抜群ですね。
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前菜は「五島列島産サザエの壺焼きとブラウンマッシュルームのエスカルゴ」
サザエはプリプリの食感で濃厚なパセリバターのソースとよく合います。マッシュルームも自体のコクとソースのコクが相まって、単品の料理でもいいくらいの美味しさです。
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こちらは奥さんが頼んだ「フレッシュフォアグラのプリン仕立て」一見デザートのように見えますが、これも美味しそうでそそられますね~
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主菜は「バヴェットステーキ 赤ワインのソース」
ハラミ特有の弾力のある食感に旨みがしっかりで、たっぷりかかった赤ワインのソースも旨し!
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こちらは奥さんが頼んだ「岩手県ハーブ豚の網焼き マスタードソース」。一切もらいましたが、脂身が甘くてジューシーなお肉でした。
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デザートは「ガトーショコラ バニラアイス添え」
ほろ苦く大人味。甘すぎないのがいいですね。
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こちらは奥さんが頼んだ「イチゴのミルフィーユ ピスタチオのアイス添え」
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比較的リーズナブルながら、きちんとしたフレンチがいただけるいいお店です。駅からも近いですし、建物のやお店の雰囲気も味があるので、お勧めのお店です。


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【住所】東京都杉並区阿佐谷北2丁目12−21


レストラン 山猫軒フレンチ / 阿佐ケ谷駅南阿佐ケ谷駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7


by 07takeshi | 2018-04-08 18:00 | 杉並区(阿佐ヶ谷) | Comments(0)

新富町 『ビストロ ル ケイク』

今日は友人たちとの食事会の日。やって来たのは新富町。地名はもちろん知っていますが、普段なかなか来る機会もないので、初めて降り立った街です。オフィス街なのか駅周辺にはあまり商業施設はなくて、小さな店舗が点在してる感じです。今日行くお店は「ビストロ ル ケイク」。友人が予約してくれたお店なので、どんなお店かはよく知らないので楽しみです。駅からは徒歩4~5分くらいでしょうか、ちょっと細い道沿いにあるお店です。
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店内に入ると、左側が厨房とカウンター席が10席くらい、右側に4人テーブルが3卓あります。僕らは4名なので、テーブル席に案内され、まずは「生ビール(550円)」で乾杯!
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この面子で飲むときは、だいたいいつもアラカルトで頼むのですが、ここは3800円というリーズナブルなお任せのコースがあるので、本日はそれをいただきます。まず最初に運ばれてくるのは前菜盛り合わせ。鶏レバーのムース、豚の頭のテリーヌ、田舎風パテ、ケイクサレ、ハムなど盛りだくさん。4人分ということもあり、たくさん種類があって見た目にも豪華です。
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ビールをすぐ飲み干したので2杯目はチリの白ワイン(600円)
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続いて運ばれてきたのはサラダ。「葉物ののサラダ、キャロットラペ、自家製ピクルス」。サラダはかかっているドレッシングが優しい味で、主張が強すぎず、ちゃんと野菜の味を引き立てています。キャロットラペやピクルスも優しい味付けで、野菜の甘みや味が感じられます。
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続いては魚料理。これは一人分づつ盛り分けられて提供されます。左からハモ・サワラ・太刀魚・イカの炙り。確か兵庫県の明石のものだったと思いますが、シェフの地元なんでしょうか。僕は子供のころ兵庫県に住んでいた時期があるので、馴染みのある地名です。味付けもおそらく塩のみくらいとシンプルなので、身自体の味がダイレクトにきます。ハモは肉厚でジューシー。淡白なんですが、噛んでいるとさらりとした脂と身の甘みが出てきます。サワラは赤身なので旨みがしっかりしていますね。太刀魚も味はハモと似ていますが、こちらは身の弾力がしっかりしていて、サクッと歯切れがいい感じ。イカはねっとりした食感で甘い!
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ワイン2杯目は南仏の赤(750円)立地やお店の雰囲気を考えると、全体的にお酒もリーズナブルだと思います。
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次は肉料理。「徳島産イノシシのロースト」。身がしっかりした感じかなと思っていたら、食感は思いのほか柔らかくて、赤身の旨味がしっかりしています。塩コショウで味付けはされているので、そのまま食べてもいいですし、付け合わせのマスタードソースを付けると、ちょっと酸味とマイルドな辛みが加わって、また違う印象になります。
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最後はデザート「クリームダンジュ」ふわっと柔らかい舌触りで甘すぎず大人味でいい。コーヒーはエスプレッソにしてもらいました。
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内装もシンプルながら洒落て綺麗な感じですし、料理も盛り付けが綺麗で適度なボリュームかつリーズナブルと、知っているとセンスがいいと思われるようなお店でした。だからだと思いますが、女子率が高く、しかも30代以上くらいの方が多く、落ち着いた雰囲気でした。家の近所にあったらいいのになー

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【住所】東京都中央区新富1丁目6−15



by 07takeshi | 2017-12-16 19:00 | 中央区 | Comments(0)

渋谷 『ア ビエント』 oishii

ちょっとしたお祝いの今日は、渋谷のホテルのレストランでディナーです。やって来たのは渋谷マークシティにあるエクセルホテル東急の最上階にあるレストラン「ア ビエント」。入口で名前を告げ、中に案内されると左側には渋谷の夜景が広がっています。
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窓際のテーブル席に案内されたので、正面には夜景が広がって、いい雰囲気です。やっぱりお祝いに夜景は必須ですね。さて、今日予約しているのは「【日~木曜限定】フリーフロー付!選べる前菜&メイン&デザートを愉しむプリフィックスディナー(6800円)」まずは、スパークリングワインで乾杯します。
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まずはアミューズ「カリフラワーのムース」
トロリと滑らかに口の中で溶けていきます。カリフラワーとコンソメの風味がしっかり感じられます。
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パンは3種類。フランスパンはサクサク。特に雑穀?のパンが美味しかったです。
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2杯目のお酒はロゼワイン。色が綺麗ですね~
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こちらは前菜。僕は「ソルトスプリングアイランド島産活ムール貝のマニエール」
ほんのりカレーのような香りが感じられ、貝のお出汁もよく効いてます。貝殻は1個だけど、身は5個もありました。
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こちらは奥さんが頼んだ「白身魚のタルタル カラスミとオリーブ」
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メインは肉か魚から選べますが、僕は「常陸鴨ロース肉のロティとフォアグラ ソースマデールと蕪のデクリネゾン」
お皿が大きいのでちょっと小ぶりに見えますが、食べてみるとそれなりにボリュームあります。鴨肉はいい火の通し加減で、おそらく低温で火を入れているのでしょう。中はレアっぽいピンク色で食感もしっとり柔らか。甘いマデラソースともよく合って美味しい。また、フォアグラも思いのほか大きくて立派。中もトロトロです。
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奥さんは魚料理から「真鱈のオーブン焼き 白菜のブレゼと白子のベニエ 柚子の香りのアクセント」
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食後はデザート。「アップルパイとバニラアイス」。味はもちろんですが、見た目も凝っていて楽しいです。
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コーヒーもしっかり苦みがあって美味しい。
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渋谷という街の雰囲気からはちょっと一線を画した優雅な雰囲気で、落ち着いて食事をしたいときには貴重なお店だと思います。夜景がとってもきれいなので、お祝いの時などに是非。


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【住所】東京都渋谷区道玄坂1−12−2 渋谷エクセルホテル東急




by 07takeshi | 2017-12-06 19:00 | 渋谷・品川・港区 | Comments(0)

荻窪 『ナトワ』

今日は連れとディナーに行きます。阿佐ヶ谷のお店は色々行ったので、今日は隣駅の荻窪に行ってみることにします。今日行くのは荻窪駅南口から7~8分ほど歩いたところにあるワインを楽しむレストラン「ナトワ」。評判のいいお店なので、前から来たいなぁと思っておりましたが、なかなか機会がなく、本日やっと行くことができました。
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お店は階段を下りた地下一階になります。カウンターメインのカジュアルな感じなのかと思っていたら、カウンター席もありますが、テーブルメインでフレンチレストランのような白を基調とした高級感のある雰囲気です。あらかじめ前日に予約を入れておいたので、テーブル席に案内され、まずは乾杯ですが、通常ならビールにするところですが、ワインメインのレストランなので、ビールはやめてスパークリングをいただきます。スペインのCAVA「ピュピトレ ブリュット(750円)」
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メニューは黒板にいろいろ書いてあって、前菜だけでも十数種類あって、どれにするのかなかなか決められないので、とりあえず「前菜盛り合わせ(1800円)」を注文します。これは、①ヴィシソワーズ、②パプリカのムース、③カツオのスモーク、④イワシのタルト、⑤自家製ハム、⑥鶏レバーのパテの6種の前菜が盛り合わせになったもの。ヴィシソワーズはざらつき感がなく滑らかな口当たりでクリーミー。レバーのパテは全然臭みがなく、ほんのり苦みがいいですねぇ。パプリカのムースは食べた瞬間パプリカの香りがしっかり。中でも特に気に入ったのは、カツオのスモーク。燻製の香りが赤身の旨味に熟成感を与えて美味しい!
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ここで2杯目のお酒はイタリアの白から「タブルニ グレコ(600円)」
ボトルに値段が書いてあるので、分かりやすくていいですね。ちなみにドリンクはメニューがなくて、こんな感じというのを伝えると、何本かボトルを持ってきてくれるので、その中から選びます。
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2品目「ホタテとネギのオーブン焼き(850円)」
ホタテの貝をパイ包みにしてあり、予想外の見た目です。パイを外し、貝を開けるとクリーム仕立てになったホタテの身とネギが入っています。クリームはホタテと相性がいいので、旨みが増しますね。
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次の一杯はシェリー酒。エミリオ ルスタウの「フィノ ハラーナ(750円)」辛口なんですが甘いアロマのような香りと、紹興酒のような熟成された味のバランスがいいです。
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続いての一品は「ウナギのファルシー(1500円)」
ファルシーとは何かの食材に別の食材を詰めた、詰め物料理のこと。これはウナギでお米を包んでいます。パリッと香ばしいウナギに中はお米なので、洋風のうな丼みたいな感じです。
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で、締めは赤ワインです。このウナギも次に頼んだ肉料理も赤の方が合いそうですからね。
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肉料理は「鴨のロースト(2000円)」
弾力はしっかりあるけど、しっとり柔らかで赤身の旨みが濃厚です。ソース共々赤ワインに合いますね~
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お店の雰囲気やお酒や料理の内容を考えると、リーズナブルでコスパがいいと思います。駅からは、ちょっと歩きますが、それでも遠いというほどでもないので、ちょっと誰かを連れて食事をする時などにはいいお店ではないでしょうか。

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【住所】東京都杉並区荻窪5丁目10−21



by 07takeshi | 2017-09-02 19:00 | 杉並区(荻窪) | Comments(0)

阿佐ヶ谷 『ビストロ サンティマン』

今日は地元阿佐ヶ谷の新しくできたお店に行きます。そのお店は「ビストロ サンティマン」。阿佐ヶ谷駅からはだいぶ離れた日大二高通り沿いにあり、以前「鉄板や ひろ」というお店があった場所になります。ネットでもまだあまり情報がないお店ですが、阿佐ヶ谷の飲み仲間の方から美味しいという評判を聞いてやってきました。
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土曜の晩の店内は19時半に来た頃は半分くらいの入りでしたが、20時には満席になっていました。やっぱりいいお店は口コミで評判が広がるみたいですね。ちょっと連れの到着が遅れていたので、先に入って「ハイネケン瓶(700円)」を飲みながら待ちます。
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ビールを飲み干した頃、連れが到着し、お酒はフランスの白ワインから「ル タン デ ジタン ブラン(650円)」
ワインのボトルにはどれも味のコメントが書いてあるので選びやすいです。
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自家製のパンは、モチモチであったか。オリーブオイルとバルサミコ酢を付けていただきます。
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フード一品目は健康的にサラダから「季節野菜のフルーツサラダ(1000円)」
野菜と共に、イチジク、イチゴ、グレープフルーツ、ぶどう、オレンジとたっぷりのフルーツが入っています。フルーツは甘いけど、酸味のあるドレッシングと相まって、甘じょっぱくて美味しい!
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フード2品目は「フライドポテト トリュフ風味(680円)」
見た目は普通のポテトフライですが、ふわっとトリュフの香りがいい!絶妙な塩加減でつまむ手が止まらない かっぱえびせん状態であっという間になくなってしまいました…
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ここで2杯目のワイン「ブルゴーニュ ピノノワール(850円)」ミディアムボディで飲みやすいけど、香りしっかりなワインでした。
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フード3品目「ペルー産 焼きホワイトアスパラ(1200円)」
ちょっとネギっぽい見た目のホワイトアスパラは、皮はちょっと歯応えがって、中はとっても柔らか。レモンの香りが爽やかで酸味のあるソースが秀逸でこれも美味しい!
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次のワインは「ボルドースペリュール エモーション(850円)」
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フード四品目はメインから「千葉県産 八千代ビーフ200g(2100円)」
赤身の旨みがしっかりで、ほんのり甘い玉葱をすりおろして作るシャリアピンソースとも相性が良く、200gあるのでボリュームもばっちり。
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いろんな方からいいよと聞いていましたが、来たらやっぱり良かったです。内容を考えると値段もリーズナブルだと思いますし、不便な立地でもお客さんが集まるのも納得のいいお店でした。

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【住所】東京都杉並区 本天沼1‐3‐4



Bistro Sentimentビストロ / 阿佐ケ谷駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5


by 07takeshi | 2017-06-03 19:30 | 杉並区(阿佐ヶ谷) | Comments(0)

阿佐ヶ谷 『ラ メゾン クルティーヌ』

今日はホワイトデイのお祝いで、前から行きたいと思っていた阿佐ヶ谷にあるフレンチ「ラ メゾン クルティーヌ」に行ってきました。
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本日いただくのは「ディナーAコース(5700円)」。これは前菜二品にメイン、デザートのセットです。プリフィックスのようにいくつかあるメニューから選べるので、二人でそれぞれ違うものを頼むことにします。まずはグラスのシャンパーニュ(1300円)で乾杯!
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まずはアミューズで「小さな琥珀色のコンソメスープ」
普通のコンソメと違ってすごく濃い琥珀色。45キロの材料を4リットルになるまで煮詰めるんだそう。見た目はシンプルなんですが、すごく手間隙かけて作っているので、香りも味も普通のコンソメとは違い複雑で芳醇です。
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コースの前菜①「ミネラルに富む伏流水で育つ三陸の大粒真牡蠣に同郷の若布のジュレを添えて」
ジュレはほんのり甘く牡蠣の中の水を使っているので、牡蠣との相性もばっちり。甘さの後に牡蠣のほろ苦さと旨みの波が押し寄せる。
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連れが頼んだのは「スコットランド産 半野生サーモンの48時間柑橘マリネ カリフラワーとのマリネ」
一口もらいましたが、ソースのさくっとした歯応えにサーモンの熟成した旨みがしっかり。
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前菜②「美食家のブーダンノワール」
二種類の食べ比べで、①世界一のブーダンノワールの作り手と言われる方のレシピで作ったもの?と、②ここのシェフのブーダンノワールの食べ比べということなんだと思いますが、①はサクッとした食感でスパイシーな味。②はほんのり暖かく味が濃厚です。
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連れの前菜②「究極の大根のスープ」
八ヶ岳大根を使っているんだそう。イメージとしては濃厚なポタージュスープみたいだけど大根の香りと食感があります。
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メインは「アッシ・パルマンティエ(熟成肉、鹿、猪、じゃがいものピュレ)」
これは伝わりやすい表現で言うと、ジャガイモのミートグラタンみたいな感じでしょうか。ピュレには鴨の脂が使われてコクがあり、お肉は全く臭みもなく味が一つにまとまっています。
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連れのメインは「的鯛の低温ブレゼ アワビの肝のブールブラン」
マトウダイの身は蒸し焼きされているのでホロリと崩れる柔らかさ。アサリ出汁が効いた泡のソースも秀逸で、春らしい爽やかな味に仕上がっています。
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デザートは「ソルベ2種」
ライスソルベとりんごのソルベ。ライス?って感じですが、胡椒が効いてスパイシーなんだけど甘さもあって不思議な感覚だけどおいしい。りんごのソルベは、りんご本来の味が濃くておいしい。
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連れは「モワルーショコラ ソルベカカオ」
これはすごいチョコ感。チョコの味が濃厚です。
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食後のコーヒーも味と香りがしっかりで美味しかったです。
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このお店は前から来たいと思っていたので、たくさん待った分、自ずと期待値も高くなっていたのですが、期待通りのお店の雰囲気、味で大満足でした。


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【住所】東京都杉並区阿佐谷南3丁目37−10


ラ メゾン クルティーヌフレンチ / 阿佐ケ谷駅南阿佐ケ谷駅
夜総合点★★★☆☆ 3.6


by 07takeshi | 2017-03-12 19:00 | 杉並区(阿佐ヶ谷) | Comments(0)

阿佐ヶ谷を中心に主に中央線グルメ、関東近郊や旅先のグルメ。たまに温泉も紹介しています。


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